Œufs
Il vous faudra deux œufs et une orange. Coupez l’orange en deux et évidez soigneusement chaque moitié pour ne garder que l’écorce, en veillant à ne pas la percer ou la fendre. Cassez un œuf dans chaque moitié de l’écorce, puis posez délicatement les moitiés sur les braises moins chaudes situées au bord du feu. Vous pouvez aussi ajouter un peu de fromage et mélanger pour obtenir de petites omelettes!
Papillotes
Il s’agit d’une méthode éprouvée par des milliers de scouts partout dans le monde. La recette est très simple et permet de varier les menus. Et c’est un repas complet!
Ingrédients: légumes verts, pommes de terre, morceaux de viande, herbes/épices, huile et eau.
Préparation: mélangez la viande avec les légumes et pommes de terre coupés en dés, en proportions égales, et disposez sur une grande feuille d’aluminium repliée en deux. Assaisonnez avec un peu d’herbes ou d’épices, puis ajoutez un peu d’huile et d’eau (pour que les ingrédients cuisent à la vapeur). Fermez la papillote en roulant et en serrant bien les bords, afin que les ingrédients et la vapeur restent bien à l’intérieur, puis placez-la sur la braise. Pour accélérer la cuisson, faites vos morceaux de légumes et de viande plus petits.
Torsades de pain
Cette recette simple et rapide se décline aussi bien en version salée que sucrée.
Préparation: mélangez de la farine, de l’eau et une pincée de sel pour former une pâte épaisse. Pour la variante sucrée, ajoutez des raisins secs et de la cannelle. Et pour la version salée, essayez du fromage râpé.
Cuisso: avec la pâte, formez de petits boudins que vous enroulerez autour d’un long bâton de bois vert (écorcé). Placez vos torsades de pain au-dessus des braises incandescentes de votre feu de camp, en les retournant régulièrement pour qu’elles cuisent uniformément, jusqu’à ce qu’elles prennent une jolie couleur dorée. Un incontournable des scouts!
Hot-dogs instantanés
Si vous n’avez pas de grille mais adorez les hot-dogs, cette recette est pour vous. Disposez des rondelles d’oignon sur une feuille de chou, ajoutez une saucisse puis couvrez avec d’autres rondelles d’oignon. Enroulez la feuille de chou autour de la préparation en serrant bien, et attachez les bords avec des brindilles de bois vert pour qu’ils ne s’ouvrent pas. Placez l’ensemble sur les braises pendant 7 à 10 minutes, en retournant de temps à autre.
Cuisiner avec des feuilles de plantes sauvages
Pour un goût authentique et naturel, pourquoi ne pas cuire votre viande, votre fromage ou le poisson que vous venez de pêcher dans des feuilles de plantes sauvages? Les feuilles de quenouille (genre <i>Typha</i>, que l’on trouve facilement en Europe et en Amérique du Nord dans les marais, marécages et fossés) donneront par exemple un goût frais et légèrement terreux à votre préparation.
Le mieux est d’envelopper la nourriture dans les feuilles, en les faisant se chevaucher, et de ficeler les feuilles avec de la ficelle humide. Déposez délicatement les paquets de nourriture sur les braises et patientez.
