Œufs
Il vous faut deux œufs et une orange. Coupez l’orange en deux et évidez soigneusement chaque moitié pour ne garder que l’écorce. Veillez à ne pas percer ou fendre l’écorce de l’orange. Cassez un œuf dans chaque moitié de l’orange, puis posez délicatement les moitiés sur les braises moins chaudes situées sur le côté du feu. Vous pouvez aussi ajouter un peu de fromage que vous mélangerez avec l’œuf pour obtenir de petites omelettes.
Les papillotes
Il s’agit d’une méthode éprouvée par des milliers de scouts partout dans le monde. La recette est très simple et permet de varier les menus. Et c’est un repas complet !Ingrédients : légumes verts, pommes de terre, morceaux de viande, herbes/épices, huile et eau.
Préparation : mélangez la viande avec les légumes et pommes de terre coupés en cubes, en proportions égales, et disposez sur une grande feuille d’aluminium repliée en deux. Assaisonnez avec un peu d’herbes ou d’épices, puis ajoutez un peu d’huile et d’eau (pour que les ingrédients cuisent à la vapeur). Fermez la papillote en roulant et en serrant bien les bords, afin que les ingrédients restent bien à l’intérieur, puis placez-la sur la braise. La cuisson sera d’autant plus rapide que les morceaux de légumes et de viande seront petits.
Brochettes de pain
Cette recette simple et rapide se décline aussi bien en version salée que sucrée.Préparation : mélangez de la farine, de l’eau et une pincée de sel pour former une pâte épaisse. Pour la variante sucrée, ajoutez des raisins secs et de la cannelle. Et pour la version salée, vous pouvez tenter le fromage râpé.
Cuisson : avec la pâte, formez de petits boudins que vous enroulerez autour d’un bâton long de bois vert (écorcé). Placez vos brochettes de pain au-dessus des braises incandescentes de votre feu de camp en les retournant régulièrement pour qu’ils cuisent uniformément, jusqu’à ce qu’ils acquièrent une jolie couleur dorée. Un incontournable des scouts !
Instant Hot Dogs
If you do not have a grill and still love hot dogs, then this is for you. Lay sliced onion on cabbage leaves, add sausage, and then place more onions on top. Wrap up the cabbage leaf tightly around it and secure the edges with a number of small green sticks to keep it closed. Place the parcel in the fire embers for about 7-10 minutes, turning occasionally.
Cooking with Wild Leaves
For an authentic natural taste, why not try wrapping your meat, cheese or freshly caught fish in wild leaves? For example, using Cattails (Typha, found readily all over Europe and North America, which grow in marshes, swamps, and ditches) wrapped around raw food, will produce a fresh earthy taste.
The best method is to wrap your food in the leaves, overlap the leaves around the raw food and tie some wet twine around the leaves to hold it together. Carefully place the parcels of food into the warm embers of your fire and wait for the food to cook.
